Nguyên Liệu:

• Đậu nành 40 gr ≈ 49 calo
• Mè đen 20 gr ≈ 106 calo
• Đường ăn kiêng 30 gr ≈ 0 calo
• Nước lọc 1 lít

Cách chọn đậu nành tươi ngon

• Bạn nên chọn hạt đậu nành tươi, còn nguyên vỏ, không có dấu hiệu mốc hay nảy mầm.
• Hạt đậu nành tươi ngon sẽ có kích thước cân đối, không quá to, không quá nhỏ, có màu trắng ngà, mùi thơm thoang thoảng. Hạt phải còn chắc, không vỡ vụn, không mềm nhũn.
• Nên ưu tiên chọn những hạt có bề mặt sáng bóng, căng đầy.
• Không chọn những hạt trên bề mặt có nhiều lốm đốm đen hoặc đã bị bể nát, có mùi ẩm mốc.

Cách chọn mè đen ngon

• Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua mè đen được đóng gói kín trong bao bì với hạn sử dụng rõ ràng.
• Không nên mua mè đen khi thấy có dấu hiệu ẩm mốc trắng hay có mối mọt.
• Bạn có thể dễ dàng mua mè đen tại chợ truyền thống, siêu thị 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với đậu nành, bạn rửa sơ với nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu qua đêm cho mềm.

Với mè đen thì ngâm trong nước trong vòng 2 - 4 tiếng.

Bước 2: Nấu sữa

Bạn cho đậu nành, mè đen đã ngâm mềm, 1 lít nước lọc vào máy làm sữa hạt, rồi chọn chức năng "sữa hạt nấu chậm". Lúc này máy sẽ vừa xay vừa nấu trong vòng 27 phút.

Sau 27 phút, bạn cho 30gr đường phèn vào sữa và khuấy đều cho đường tan là hoàn tất.

Thành phẩm

       Sữa đậu nành mè đen có màu xám nhạt cùng độ sánh trông cực hấp dẫn. Sữa nóng hổi uống vào mịn, không lợn cợn, có mùi thơm đặc trưng của mè, thêm vào đó là vị bùi béo của đậu nành, ngọt dịu từ đường phèn. Thưởng thức món sữa này vào buổi sáng phải nói là vừa ngon vừa bổ dưỡng nữa đó!

Nguồn: https://www.dienmayxanh.com